实验考古证实：中国蒸馏酒出现时间提前至西汉
新华社郑州10月21日电（记者袁月明）记者从郑州大学历史文化遗产保护研究中心获悉，实验日前，考古该中心研究团队在前期研究的证实中国蒸馏合川市某某机械教育中心基础上，首次对海昏侯墓出土的酒出间提蒸馏器进行仿制和模拟实验，证实其确实具有蒸馏酒的现时西汉功用。这将中国蒸馏酒的前至技术实现可能性上推千年。
“这一新发现纠正了基于李时珍《本草纲目》中‘烧酒非古法也，实验自元时始创其法’的考古流行观点，将中国蒸馏酒的证实中国蒸馏出现时间提前至西汉时期，改写了中国酿酒技术史。酒出间提”郑州大学历史文化遗产保护研究中心主任韩国河说。现时西汉
这是海昏侯墓出土的蒸馏器（受访对象供图）江西南昌海昏侯墓的酒具库中，曾出土一青铜蒸馏器，实验合川市某某机械教育中心由天锅、考古筒形器、证实中国蒸馏釜三部分组成。一直以来，学界对于其使用方式和蒸馏对象持有不同观点。
“蒸馏器可用于生产蒸馏酒，也可用于丹砂、花露的蒸馏提纯。”郑州大学历史文化遗产保护研究中心教授姚智辉表示，根据器物的形制和质地、原料反应的条件等，能够将蒸馏提纯丹砂、花露的可能性排除，“综合器物出土位置、残留物的信息、刘贺的身份背景以及器物结构设计，并以仿制装置使用不同原料进行实验，得到充分的实验数据后，可以确认这是一套早期蒸馏酒装置”。
研究团队还通过技术分析，确认了海昏侯墓出土蒸馏器中天锅的正确使用方式为把手向下。在此基础上，按照1：2比例仿制器物，分别以固态酒醅、液态啤酒和黄酒等为原料，进行釜中蒸馏、箅上蒸馏的模拟实验。
这是研究团队证实的天锅的正确使用方式（受访对象供图）
这是研究团队按1：2比例仿制的蒸馏器（受访对象供图）“实验结果显示，无论是箅上还是釜中蒸馏，每次都能得到现代意义上的蒸馏酒产品，且蒸馏效率均大于70%。”姚智辉说，海昏侯墓出土蒸馏器在大小、结构、使用方式、操作的连续性上，都符合和满足蒸馏酒生产的需要，不仅能保证蒸馏效率和产量，还能同时兼顾酒的口感和度数。
目前，上述研究成果已于全国中文核心期刊《中原文物》刊发。
- ·邪门！北京居民自家房子8年竟“被注册”10家企业……
- ·中国区域品牌强势“出圈” 为品牌强国建设凝聚奋进力量
- ·逐“绿”而行 绿色金融提升美丽中国含“金”量
- ·从豫园、家园到京园：豫剧沉浸式驻场演出在京启动
- ·2块钱的红薯，真不如4块的紫薯吗？
- ·体坛联播｜中国女排逆转战胜塞尔维亚，勒沃库森赛季不败夺冠
- ·国际奥委会主席巴赫：上海站是奥运全新赛事的“极好开端”
- ·《歌手2024》：“战长沙”第二幕，趁手的兵器呢？
- ·证监会主席吴清，最新发声！
- ·1至4月全国铁路发送旅客13.7亿人次 同比增长22.9%
- ·20万元级电混轿车市场再迎强手，领克加入“抢7大战”
- ·一年制水硕, 年轻人就业抬高身价新路径
- ·胡彦斌承认恋情口碑滑坡，前女友拆人设，竟还有网红女友？
- ·特写｜滑板精神是什么？看看这群参赛“大叔们”给出的答案
- ·2023年全国“十大最美农村路”发布 看看都有哪条路？
- ·逐“绿”而行 绿色金融提升美丽中国含“金”量